說(shuō)起
直鏈淀粉測(cè)定儀，人們可能更多地想到的是它在農(nóng)業(yè)中的地位。確實(shí)，在直鏈淀粉測(cè)定儀出現(xiàn)之初，它的的確確添補(bǔ)了我國(guó)稻米品質(zhì)檢測(cè)領(lǐng)域的空白，讓我國(guó)稻米品質(zhì)檢測(cè)水平從零實(shí)現(xiàn)了跨越式的突破。但如今隨著該儀器的成熟應(yīng)用，人們更應(yīng)該注意到的是它的作用和優(yōu)勢(shì)，比如說(shuō)直鏈淀粉測(cè)定儀在可60秒測(cè)出大米、小麥、玉米等農(nóng)作物中的直鏈淀粉含量。
直鏈淀粉測(cè)定儀檢測(cè)直鏈淀粉的食品主要是糧食類(lèi)，包括：優(yōu)質(zhì)稻谷、優(yōu)質(zhì)大米、鮮食玉米、谷子籽粒、小麥、薯類(lèi)、板栗、高粱、葛根和豆類(lèi)等。明確直鏈淀粉含量在評(píng)價(jià)糧食品質(zhì)和農(nóng)業(yè)選種、育種時(shí)具有實(shí)際意義。是一種即可供實(shí)驗(yàn)室使用，又可用于生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)分析測(cè)試的直鏈淀粉分析儀。該儀表是糧食部門(mén)和食品加工部門(mén)提高糧食直鏈淀粉檢測(cè)水平與效率的理想檢測(cè)儀器。本產(chǎn)品可和電腦連接，通過(guò)軟件實(shí)現(xiàn)監(jiān)控、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析等功能。
直鏈淀粉測(cè)定儀檢測(cè)原理：
1、通過(guò)對(duì)樣品的預(yù)處理過(guò)程，使之能夠與化學(xué)試劑反應(yīng)顯色，并在其吸收波長(zhǎng)下進(jìn)行測(cè)量，并結(jié)合數(shù)據(jù)模擬運(yùn)算處理后，得到結(jié)果數(shù)值。
2、操作系統(tǒng)：中文按鍵操作系統(tǒng)，簡(jiǎn)單易懂。
本直鏈淀粉方法用于測(cè)定非熟化大米中直鏈淀粉的含量，設(shè)用于直鏈淀粉高于5%（m/m）的大米。該方法在延伸應(yīng)用范圍內(nèi)得到確認(rèn)后，也可以用于糙米、玉米、小米和其他谷物中直鏈淀粉的測(cè)定。
直鏈淀粉測(cè)定儀采用單色性良好地635nm的激光光源，連續(xù)進(jìn)樣裝置采用重力勢(shì)能原理自動(dòng)進(jìn)樣器，吸收池采用126微升微量吸收池，信號(hào)檢測(cè)器采用硅光電池，對(duì)光電流采用單路信號(hào)放大。儀器軟件采用C51語(yǔ)言編寫(xiě)，具有良好地人機(jī)對(duì)話功能，由鍵盤(pán)控制實(shí)現(xiàn)直鏈淀粉含量的測(cè)定，測(cè)量結(jié)果可直接打印，能實(shí)現(xiàn)與PC機(jī)的通信。
